Pour des repas végétariens à la cantine de Bagnolet

28.03.2017

Pourquoi il faut soutenir les repas végétariens à la cantine* :

1- L'élevage est un facteur surdéterminant du réchauffement climatique ;

2- La souffrance animale est ENFIN une donnée partagée par de plus en plus de citoyen-ne-s ;

3- Sur le plan sanitaire, la consommation de viande est largement pointée dans de multiples pathologies dont l'épidémie d'obésité ;

4- Les alternatives aux protéines animales sont parfaitement connues et reconnues et sont disponibles à tous. Elles sont gourmandes et même gastronomiques. Elles sont également économiques pour les familles et bien sûr pour les collectivités.

Lu sur le Parisien du 27 mars 2017 :

« Bagnolet : un collectif de parents demande des repas végétariens à la cantine

A écouter ces deux mamans de Bagnolet, le repas du midi ne constitue pas franchement le temps fort de la journée de leurs enfants. Pour tenter d’y remédier, Fatima, Nora et d’autres parents viennent de monter un collectif, Ensemble pour les enfants de Bagnolet (EEB), destiné à ne pas se laisser aller « à l’impuissance ». La première réunion du groupe a rassemblé, ce samedi, entre 60 et 80 personnes intéressées par le thème de l’alimentation à la cantine.

Car ce qui garnit les assiettes de leurs petits ne les satisfait pas : « On leur sert de la viande quatre à cinq fois par semaine, c’est une aberration, estiment-elles. Alors que l’Organisation mondiale de la santé préconise d’en manger deux ou trois fois par semaine, en tout ! » Elles réclament donc la mise en place d’une alternative végétarienne chaque midi, comme le préconise une proposition de loi, non adoptée, du député UDI de Seine-et-Marne Yves Jégo. Les mamans balaient au passage de possibles polémiques : « La question, ce n’est pas de savoir si la viande est halal ou casher. C’est qu’elle n’est pas bonne. »

Pour ne pas être taxé de faire passer un « ressenti personnel » avant l’intérêt général, le collectif a mis au point un questionnaire soumis à la sortie des écoles. Une centaine de parents se sont déjà prononcés. La qualité des repas est considérée comme « passable » par une majorité des sondés. Et 97 % d’entre eux aimeraient voir un plat végétarien servi chaque midi. EEB poursuivra ce sondage dans les semaines à venir, avant un « pique-nique végétarien » le 13 mai.

A la mairie de Bagnolet — qui dispose de sa cuisine centrale où sont préparés 3000 repas par jour —, on explique que l’on s’appuie sur les recommandations ministérielles de « la référence des collectivités », à savoir le Groupe d’étude des marchés restauration collective et nutrition : « C’est un plan de menus qui s’établit sur cinq semaines et qui permet la rotation des produits ». La municipalité (PS) précise aussi que « des menus complètement bio sont servis deux fois par mois », que 30 % des laitages et que toutes les carottes sont issus de l’agriculture biologique. « Ce débat sur un menu végétarien n’est pas encore remonté jusqu’à nous », conclut la municipalité.

leparisien.fr »

À suivre.

Hélène Zanier

* Notre article fin 2015 : http://lesvertsbagnolet.over-blog.com/2015/12/petition-pour-des-menus-vegetariens-dans-les-cantines-scolaires.html